Veja a abaixo a receita completa do prato vencedor do concurso do Festival da Lagosta de Icapuí de 2006

LAGOSTA A TRÊS BATATAS

Ingredientes:

- Lagosta
- Alho
- Batata Doce
- Batata Doce (Jerimum / Severina) -> Regional
- Batata Inglesa
- Leite
- Manteiga
- Sal
- Salsinha
- Queijo Parmesão Ralado

Preparo da Lagosta

            Aferventar a lagosta e depois grelhar na manteiga com salsinha

Preparo do Purê

Cozinhar as Batatas
Depois de cozidas, espremer e colocar em uma panela adicionando manteiga, alho, sal e leite.
Cozinhar o purê ate soltar da panela
Salpicar queijo parmesão no purê